骆驼刺 - 2008/3/19 16:16:00
分享安然同学做的宫爆豆腐丁，谢谢安然 
1. 食材：生花生米、彩椒丁、胡萝卜丁、北豆腐块。
2. 锅里放少许油，小火将豆腐块翻炒，呈金黄色为好，主意不是油炸，也不能炒焦。
3.花生米泡水十分钟后晾干，再用同样的方法：小火翻炒至半熟。
4.然后在锅里加入15粒左右花椒粒，和花生米一起翻炒至熟。再依次放入胡萝卜丁、彩椒丁、豆腐丁翻炒。
5.将酱油、醋、白糖、姜末、淀粉、盐、辣椒油按照个人口味调好汁（其中醋和糖的比例最好为2:3）浇入锅中，翻炒收汁后出锅。
1. 食材：生花生米、彩椒丁、胡萝卜丁、北豆腐块。
2. 锅里放少许油，小火将豆腐块翻炒，呈金黄色为好，主意不是油炸，也不能炒焦。
3.花生米泡水十分钟后晾干，再用同样的方法：小火翻炒至半熟。
4.然后在锅里加入15粒左右花椒粒，和花生米一起翻炒至熟。再依次放入胡萝卜丁、彩椒丁、豆腐丁翻炒。
5.将酱油、醋、白糖、姜末、淀粉、盐、辣椒油按照个人口味调好汁（其中醋和糖的比例最好为2:3）浇入锅中，翻炒收汁后出锅。