骆驼刺 - 2008/10/4 18:07:00
| 湘西双椒菇丁 |
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十一长假到了，各种各样的聚会也多了起来，全家聚会、朋友聚会、同学聚会，再加上放假本来时间就宽裕、心情就放松，无所顾忌地大吃大喝，忙个不亦乐乎！可是你在大饱口福的同时，在柔软的秋衣下，脂肪也在乘机堆积。 中国人过节最讲究吃，过节期间亦是大宴小酌不断，如果想要健健康康地过个好节，那就一定要把握“三少一多”的原则--少油、少盐、少糖、多纤维。 希望您七天长假能够在轻松、愉快的环境中吃得好、玩得好，心情好。在这里，祝大家节日快乐！ 湘西双椒菇丁 原料：杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。  制作方法 (1) 杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。   (2) 青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。  (3) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。 (4) 锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻, 放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁, 加清水20克翻炒拌匀, 调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡, 淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。  |