配 料: 原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克
调 料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
功 效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
操 作: 1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西花改成小颗；
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
营养价值: 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高
黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似.
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