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素菜
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标题: 素菜
骆驼刺
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只看楼主b
2008-03-06 16:52
素菜
爆香四季豆
材料与做法：四季豆切段、飞水、过油，备用；起锅放油，把四季豆与红椒粒、橄榄菜一起爆炒，调味即可。
师傅教路：可根据个人口味掌握四季豆的生熟程度，四季豆炒得老一点，会更入味，炒得生一点，口感好
#1
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淡漠千里见妖娆
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2008-03-06 19:52
回复：素菜
橄榄菜是啥东东
在美之前，善乃是才情之本；
在美之后，善乃是生命之依靠。
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#2
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只看楼主b
2008-03-07 10:51
回复：橄榄菜是啥东东
橄榄菜是用橄榄树的叶子做成的成品 装在罐头瓶里的 很好吃的 拌饭调味都可 在超市里都可买得到的
#3
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淡漠千里见妖娆
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2008-03-07 10:55
回复: 素菜
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原帖由
骆驼刺
于 2008-3-7 10:51:00 发表
橄榄菜是用橄榄树的叶子做成的成品 装在罐头瓶里的 很好吃的 拌饭调味都可 在超市里都可买得到的
明白了
在美之前，善乃是才情之本；
在美之后，善乃是生命之依靠。
上海针刀医学网欢迎你！咨询电话:13801710240 亦可 MSN:yike699@hotmail.com
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#4
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阿布
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2008-03-20 22:26
回复：素菜
报告，不明白啥叫“飞水”，“过油”。
请老师指导
爱在左，情在右，走在生命路的两旁，随时撒种，随时开花，将这一径长途点缀得香花弥漫，使得穿花拂叶的行人，踏着荆棘，不觉得痛苦，有泪可挥，不觉得悲凉
#5
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骆驼刺
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只看楼主b
2008-03-21 15:56
回复: 素菜
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原帖由
阿布
于 2008-3-20 22:26:00 发表
报告，不明白啥叫“飞水”，“过油”。
请老师指导
注:飞水就是在开水锅里焯一下捞出漓干水分;
过油就是在热油锅里炸一下捞出;这样做的目的是炒的时候会快一些,不过会有些油腻.
#6
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